鮨 みずかみ
**店鋪外觀與裝修：**
- 店鋪位於東京都千代田區一番町，靠近半藏門站，步行大約7分鍾。
- 店鋪給人一種靜謐而低調的印象，擁有一個簡潔而明亮的內部環境。
- 店內裝修以白色為主，給人一種清潔感，櫃台座位有限，大約8至9個，提供了一個親密的用餐體驗。
**店鋪特色：**
- 店主水上先生曾在著名的“壽司次郎”接受過16年的嚴格訓練。
- 店鋪以其使用米醋和鹽而非砂糖製作的醋飯而聞名，這種醋飯被認為是絕品。
- 提供的壽司被認為是正統派江戶前壽司，具有強烈的米醋味道和美麗的外觀。
- 店鋪提供的壽司在細節上非常講究，無論是醋飯的製作還是對食材的選擇。
**食品種類與口味：**
- 店鋪提供多種握壽司，包括但不限於：鮪魚（赤身、中トロ、大トロ）、墨烏賊、鯛魚、北寄貝、車海老（海螺）、平目魚、鰆魚、穴子等。
- 除了握壽司，還有小菜如枝豆、玉米、海老（蝦）等。
- 醋飯的口味被描述為酸味適中到偏強，與各種海鮮的搭配非常和諧。
- 食材新鮮，有的食客特別提到了鮪魚赤身的濃鬱口感和其他海鮮的新鮮度。
**客戶評價：**
- 客戶普遍認為店鋪的食物非常美味，有的食客表示這是他們人生中最美味的食物之一。
- 有客戶提到，即使是在東京眾多的壽司店中，這家店也被認為是最高峰之一。
- 客戶對店鋪的服務和食物的質量給予了高度評價，認為食物的每一個細節都被精心照料。
- 有些客戶提到了店鋪的預約相對容易，但食物的質量卻非常高，給人留下了深刻的印象。
綜上所述，鮨みずかみ是一家位於東京的高級壽司店，以其精湛的技藝、高品質的食材和出色的服務贏得了客戶的高度評價。
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